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其中,一位正在太阳宫店排队取号的黎女士对北京商报记者表示,疫情给很多餐企带来了不小的冲击,通过调价进行成本控制也在情理之中,黎女士认为此次调价幅度在自己接受范围内。也有消费者认为,价格微调对消费会有一定影响,自己在点餐时会保持适量。

中国食品产业分析师朱丹蓬对北京商报记者表示,从海底捞涨价也看到了餐饮行业的发展趋势,头部企业趁势而为进行涨价,在消费端,涨价对消费者有一定情感因素的影响。但对于消费能力来说没有太大的影响,因为海底捞的粉丝、重度消费人群是中等偏上的消费人群。所以涨6%其实对于这些消费群体来说是可以忽略不计的。而对企业来说,利润将会有所提升。

随着疫情逐步得到控制,朝阳大悦城、来福士等商圈餐饮门店陆续恢复堂食,除了海底捞之外,喜茶、新元素、火炉火等门店内座无虚席,甚至出现排队等位现象。

会否出现行业普涨“只要疫情没有完全得到控制,开幸运飞艇犯法防疫工作还要继续,餐饮消费不能完全放开,就会有越来越多的餐饮企业遇到这类问题,参与涨价的企业也很有可能会越来越多。”上述餐饮业内人士判断。

此外,他认为,一些商圈餐饮的营业时间也受到商场、物业等多个单位的限制,营业时长缩短,到店客流难以恢复,加上餐厅还要花费一部分成本在采买消杀用品及防护用品上,这些都导致了餐饮企业复工后成本的提升。因此餐饮企业想要解决眼下运营成本提升的难题,最直接的方式就是提升产品的价格。

报道中,该负责人还表示,各门店提供自提服务,可享6.9-8.5折折扣。4月25日之前,外带的包装材料会优化,以降低成本并减轻消费者负担。

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北京商报记者注意到,位于朝阳大悦城的火炉火虽然出现排队等位现象,但是店内由于防疫需要,对就餐的消费者安排了隔桌隔座,相较疫情之前店内空出一片堂食区域。火炉火店内工作人员对记者表示,由于防疫等原因,店内上座率明显降低,运营成本较之前也有所提升。

已故洛杉矶湖人传奇球星「小飞侠」Kobe Bryant近日入选了名人堂,和Kobe同是出身于费城的好莱坞喜剧巨星凯文哈特(Kevin Hart)也特地拍片回忆年少时曾跟Kobe一同参加篮球营的故事,用幽默的口吻带领球迷缅怀这位传奇。▲好莱坞喜剧巨星Kevin Hart与Kobe一起看球,Kobe还帮爱女Gigi与Hart合照。(图/翻摄自推特)Hart表示自己自幼便心怀NBA梦想,而当地拉塞尔大学(La Salle University)的校队总教练Speedy Morris每年所开的篮球营,对每一个打篮球的孩子来说都是大事,有一年妈妈让他报名参加,而Kobe也是无数报名训练营的孩子之一。「Kobe当时是全国评价第一的孩子,在那个训练营上我自认实力仅次于他,我在训练营中卯足全力,尽力做好场上每一件事,包含防守,直到训练营第3天Morris教头跟大家说Kobe从头到尾都没用过右手,我当场傻了。」Hart说。「Morris教头说,Kobe进来这个训练营的唯一目标是练好左手,他全程没用过右手运球、没用过右手投篮,要大家向他的努力看齐。当我意识到Kobe只用左手就杀爆了大家,回想起来认真防守的自己感觉就像笨蛋一样。」「这个人(Kobe)当时远远超越了『好』的定义,他简直强到爆炸,不用多说,这当然也是我的『NBA梦想』破灭的时候。每个人都很想念你,兄弟,我爱你,我永远不会忘记,你当时在篮球营中全程使用左手的故事。」拜Kobe太强所赐,放弃篮球路的Hart最后凭借着卓越的搞笑天分在单口相声界闯出了名号,有了观众缘后,也跨足电视、电影获得好成绩,值得一提的是,从他「11连霸」NBA全明星周名人赛MVP的纪录来看,可见过去他的篮球底子还是非常不错的。

对于成本上涨的程度,在采访中,不同的餐饮企业给出了不同的答案。部分餐企对北京商报记者表示,与疫情之前相比,目前堂食运营成本明显上涨。北京龙人居水煮三峡鱼连锁酒楼总经理表示,目前龙人居旗下的7家门店已经开始开放堂食营业,现阶段防疫工作仍然是餐厅经营的重点,门店也花了大量的精力在疫情防护方面。

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海底捞涨价6%多位网友在新浪微博上发布消息称,海底捞恢复堂食之后菜品涨价,且菜量变少。从消费者定位可以了解到,海底捞此次涨价涉及上海、北京等多个城市。

食材与运营成本骤升在一位不愿具名的餐饮业内人士看来,幸运信誉飞艇微信群海底捞涨价其实也是为了渡过眼前的难关。由于疫情防控工作要求,尽管餐饮企业开放了堂食,但是进店人员数量受到严格限制,还要通过停用部分餐位的方式拉开到店堂食消费者之间的距离。这一定程度上影响了营收业绩。

但有媒体报道称,幸运飞艇冠军8码海底捞相关负责人已确认目前门店菜品价格调整控制在6%,各城市差异化定价,由门店按照地理位置、当地消费水平等因素对不同菜品综合定价。

4月6日,在消费者发微博称海底捞菜品涨价后,关于餐饮品牌复工后的成本现状与定价选择,成为关注的焦点。北京商报记者近期走访看到,除海底捞外,喜茶、新元素、火炉火等恢复堂食的门店内座无虚席,甚至出现等位现象。对于菜品涨价现象,部分餐企表示门店运营成本提升,是复工后涨价的主因。业内人士判断,此后也许会有越来越多的餐饮企业提升产品价格。

不过,在消费端,部分消费者对于海底捞菜品涨价表示“可以接受”。

不过,幸运飞艇如何做好旺顺阁(北京)投资管理有限公司总裁张雅青对北京商报记者表示,目前旺顺阁堂食正在稳步恢复,暂时没有感到食材成本上涨。而在嘉和一品创始人刘京京看来,虽然餐饮食材成本有些许涨价,但嘉和一品目前没有涨价的意愿。

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